Adquiera el libro
Son y Sazón (Cubano)
de María Argelia Vizcaíno
Prólogo

Dicen que el amor entra por la cocina, pero en el caso de
este libro también por la cocina entra el conocimiento, la
cultura, y la cubanía. Esta nueva obra de María Argelia
Vizcaíno es un libro concebido para combatir las pérdidas,
antes de que sean irrecuperables. ¿Cómo se mantiene
una tradición cubana, la culinaria, que ya no existe en la
misma Cuba?  Nuestra querida amiga solucionó esta
incógnita con el libro que hoy usted tiene en sus manos.

El libro cumple a la vez con dos propósitos: preservar
nuestro acervo cultural culinario, y el que ha sido de
siempre una de las tareas que se ha autoimpuesto María
Argelia, y que es la de promover a los mejores talentos
artísticos e intelectuales cubanos, los más libres.

Un libro muy bien sazonado con una increíblemente amplia
nómina de figuras cimeras (no sólo actuales, sino de
nuestro pasado) de nuestras letras y nuestras artes
(incluyendo, claro está, ¡cómo podían faltar!, las artes
culinarias), de personalidades del más alto nivel (próceres
y presidentes) , de personalidades de otros países que
aman y respetan a nuestra patria, y hasta deidades del
panteón afrocubano. Por eso, es un libro “rico”, en sus dos
acepciones: riqueza y ricura: la riqueza de su información y
la ricura del sabor de los platos que propone.

Rodolfo Pérez Valero*
Miami, 2010
*Escritor, guionista, dramaturgo premiado, autor de la
primera novela policiaca de ciencia ficción cubana.
Prologuista de Son y sazón.
María Argelia Vizcaíno nació en 1955, en Guanabacoa, La Habana,
Cuba. Por su amor a la libertad vive exiliada en los Estados Unidos
desde 1980, pero nunca ha dejado de pensar en la patria oprimida, de
ahí que la mayoría de sus escritos sean dedicados al país que la vio
nacer.

Escritora libre, autora de cientos de reportajes y artículos publicados en
varios idiomas, y del libro de historia Guanabacoa la Bella. Sus trabajos
son mayormente investigativos sobre temas culturales, los que son
recomendados por prestigiosos profesionales, por la seriedad de sus
informes. Es también historiadora y consultora independiente.

Es editora por más de veinte años de publicaciones hispanas, y también
productora de programas televisivos y guionista. Trabaja además como
relacionista pública y en promoción de eventos. Su columna semanal
Faranduleando, que se publica en la red cibernética, es seguida por
cientos de lectores.

Ha creado diferentes agrupaciones culturales y ha sido ganadora de
varios certámenes literarios. Su calidad como escritora, la ha llevado a
ser reconocida y premiada por diferentes instituciones de gran prestigio.

Su pasión por la cultura de su país, la ubica en una posición de
reconocimiento general, por diferentes personalidades e instituciones
del ámbito cultural.
Tarjeta de agradecimiento preparada por
Enrique Albis.
AGRADECIMIENTO ESPECIAL
Por supuesto, que nuestro primer agradecimiento es para
Dios, por sincera convicción, después para todas las
personas que han participado en este trabajo, porque sin
ellos no hubiera sido posible ni empezarlo. Muy
especialmente a todos los que sin ser cubanos han
colaborado con tanto entusiasmo, entregándonos además
palabras de solidaridad para el sufrido pueblo cubano.
No olvido agradecer a los amigos de la editorial Voces de
Hoy que por ellos, por su profesionalismo y etica
empresarial, nos decidimos a publicar esta obra. A mi
prologuista Rodolfo Pérez Valero, que a pesar de estar
tan ocupado prometió leer este trabajo para tratar de
orientar en pocas palabras al lector de la importancia de
conocer este libro, por ser uno de nuestros mejores
dramaturgos  premiados que además de ser mi
coterráneo es mi amigo (por eso mi confianza para
pedirle este favor), ya que me conoce bastante para
buscar el interés en los lectores por esta obra. Tampoco
olvido dar mil gracias a todos los seres que me han
iluminado en el transcurso de mi vida incluyendo  todos
mis seres queridos, aunque algunos ya no están
físicamente. Pero para los que aún están con nosotros, mi
deseo sincero que el Señor les multiplique lo que me han
brindado.
La autora
A manera  de introducción

Este trabajo está elaborado especialmente para promover dos partes escenciales del patriomonio cultural de
Cuba que han sido cruelmente desplazados por la tiranía de los Castro: nuestra auténtica cocina y nuestros
talentos artísticos e intelectuales, que no se han plegado totalmente a su política represora, de ahí ese interés de
que se desconozcan.

Además de contemplar las preferencias en la cocina de nuestros profesionales del espectáculo y comunicadores
en el exilio, también incluimos a algunos amigos de la libertad de Cuba, que indirectamente sería la democracia
de Venezuela y todos los países del continente que la han perdido o la están perdiendo en estos momentos
siguiendo ese mal ejemplo que tiraniza a los pueblos y que a todo el que se le oponga o no siga sus lineamientos
tratan de eliminar, como han hecho con las personalidades culturales cubanas que han salido al exterior para
poder vivir “sin patria pero sin amo” como vivió y escribió José Martí, (Apóstol de la Independencia de Cuba).
Es muy injusta esta manera como les han bloqueado su trabajo y su historia, sin tener en cuenta que han puesto
el nombre de nuestra patria muy en alto en otros lugares (...)

En resumen, es nuestro deber apoyar a cada artista cubano en el exterior y a los amigos de la libertad de Cuba,
para que nadie los olvide, como el gobierno tiránico y sus agentes serviles en el exterior apoyan a los que
representan a la tiranía. Si seguimos indiferentes a esta tragedia, dentro de poco nadie los conocerá, igualmente
pasa con la cocina cubana, una total desconocida de su propio pueblo, por eso es este trabajo para resaltar a
ambos, que son parte fundamental de la cultura de todos los países.

Gracias a todos por el apoyo que puedan brindarnos propagando esta obra, porque el patrimonio cultural de
Cuba será el mayor beneficiado.

María Argelia
www.mariaargeliavizcaino.com
Nombre del libro: Son y Sazón (cubano)
Editorial: Voces de Hoy – EE.UU.
Año de Edición: 20 de noviembre de 2010
Tema: Diccionario abreviado. Recopilación de
platos de cocina típica cubana y biografías de
personalidades de la cultura con su plato
favorito.
Páginas: 196
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 5.5 x 8.5 pulgadas
Peso: 200 gramos aproximadamente.
Estado: Nuevo
ISBN: 978-0-557-74141-0
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