Y si ya la verdad hubiera muerto, creyendo aún
en ella, le traspasamos nuestra angustia,
nuestro grito, para que se levante y ande.

Dulce  María  Loynaz y Muñoz

(La Habana, 1903 - 1997) Poeta y narradora cubana, que jamás se
plegó a la cultura castrista, y prefirió el ostracismo involuntario
después que la obligaron al silencio, con tal de que no la
confundieran con el sistema establecido obligatoriamente. Esto lo
confirma sus propias letras, en una retrospectiva de su vida donde
la poetisa escribió a su albacea Aldo Martínez Malo:
“…cuando se
producen los hechos históricos que todos conocemos (1959),
yo me quedé al margen de ellos. No quise unirme al carro del
vencedor como hicieron otros sin ningún derecho, nunca
pertenecí a  ningún bando político y no tenía por qué hacerlo
entonces, salvo que me moviera algún interés bastardo (…)
Me quedé pues tranquilamente en mi casa porque tampoco
tenía nada que temer. Ese fue al parecer mi pecado, y me
castigaron con el silencio”.

(Recogido por Cristóbal Amando en Literatura y sociedad en Cuba.
Seis aproximaciones, Centro de Ediciones de Diputación de
Málaga, 2003, p. 73.).
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Por María Argelia Vizcaíno

Un libro muy bien sazonado con una
increíblemente amplia nómina de figuras cimeras (no
sólo actuales, sino de nuestro pasado) de nuestras
letras y nuestras artes (incluyendo, claro está, ¡cómo
podían faltar!, las artes culinarias), de personalidades
del más alto nivel (próceres y presidentes) , de
personalidades de otros países que aman y respetan a
nuestra patria, y hasta deidades del panteón
afrocubano. Por eso, es un libro “rico”, en sus dos
acepciones: riqueza y ricura: la riqueza de su
información y la ricura del sabor de los platos
que propone.

Rodolfo Pérez Valero*
Miami, 2010
*Escritor, guionista, dramaturgo premiado, autor
de la primera novela policiaca de ciencia ficción
cubana. Prologuista de Son y sazón.